|
|
Krumplis kenyér
- 30 dkg sós vízben főtt, tört krumpli
- kb 60-70 dkg kenyér liszt
- 10 dkg tk tönköly búzaliszt (elhagyhatjuk, vagy helyettesítsük kenyérliszttel)
- 6 dkg margarin
- 3 dkg élesztő
- 2 doboz kefir
- 2,5 kk só
- 1 kk cukor
- 1 ek búzasikér
- késhegynyi aszkorbinsav
A krumplit meghámozzuk, felaprítjuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Villával összetörjük vagy krumpli nyomón átpaszírozzuk és mikor langyosra hűlt összedagasztjuk a többi hozzávalóval, legalább 20 percig gyúrjuk.
A krumpli nedvességtartalmától függően lehet, hogy kell még hozzá adni lisztet, ha túl lágy a tészta.
Ezután 1 órát meleg helyen letakarva kelni hagyjuk. Miután megkelt, ismét átgyúrjuk, formázzuk és formába tesszük.
Tetejét bevagdossuk és letakarva ismét 1 órát kelesztjük.
 
Miután szépen megkelt kb 180 C-on jó 1 óra alatt szép barnára sütjük.
A krumplis kenyér nemcsak finomabb, mint a többi kenyér fajta, de tovább friss és puha is marad.
 
|
| Üdvözöllek |
| |
< |
|
|
|
