Melcsi's page - Töltött lángos

Sütemény receptek
Kellékek
Kalácsok
Sós sütemények
Marokkói receptek
Étel receptek
Péksütik, kenyerek
Egyébb receptek
Marokkó képekben
Zene
Fordító
Töltött lángos



A szokásos módon krumplis lángos tésztát készítünk:
  • 50 dkg sima liszt
  • 20 dkg sós vízben főtt, áttört langyos krumpli
  • 3 dkg élesztő
  • 1-2 dl tej
  • 1 kk cukor
  • 1+1/2 kk só
A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk és letakarva a duplájára kelesztjük.

Amíg kel, elkészítjük a tölteléket:
  • apróra vágott sonka, virsli vagy kolbász
  • apróra vágott gomba
  • apróra vágott vöröshagyma
  • reszelt sajt
A fantáziánkra van bízva, hogy mivel szeretnénk megtölteni a lángosokat. Szokták pirított velővel is tölteni vagy sűrűbb tejfölös gomba pörkölttel, ami nagyon finom.
A hozzávalókat kevés olajon megpirítjuk, mikor kihűlt hozzá keverünk ízlés szerinti mennyiségű reszelt sajtot.

Mikor megkelt a tésztánk, ujjnyi vastagra nyújtjuk és lángos szaggatóval köröket szaggatunk ki belőle.
Olajos kézzel és olajozott deszkán könnyebb dolgozni a tésztával.
Nekem van egy hat darabos pogácsa szaggató készletem - ha jól emlékszem a tesco-ban vettem pár száz forintért, igen praktikus a többféle méret - ebből szoktam a legnagyobbat használni.



Minden kör közepére teszünk kb 1 ek tölteléket - ne tömjük meg túlságosan, mert szétnyílhat, vagy kiszakadhat a tészta -, majd félbe hajtjuk és jól össze nyomkodjuk a széleit.
Miután minddel kész vagyunk, kb 30 percet kelesztjük.

Bő, forró olajban szép barnára sütjük őket, majd szalvétára téve leitatjuk a felesleges olajat.

Elég sok lesz ebből az adagból, és mivel én gombát is tettem bele, ami miatt köztudottan ajánlott hamar elfogyasztani, ezért én a kisütött lángosok felét lefagyasztottam. Később kiolvasztva, és megmelegítve olyan, mintha épp akkor sült volna ki.








Üdvözöllek
 

 

   Szeretettel üdvözöllek az oldalamon. Érezd jól magad és gyere máskor is.

<
 
Idő és dátum
Hubble képek
Sadie bellydance
Live arab music tv
...
...
...
Cimkék
Statisztika
Kérdés
Értékeld honlapomat
Összes válasz: 5
Üzenőfal
Kereső
Google